МОЛОТЫЙ ЖАРЕНЫЙ КЛЕЙКИЙ РИС - КАО КУА

МОЛОТЫЙ ЖАРЕНЫЙ КЛЕЙКИЙ РИС - КАО КУА На северо-востоке Таиланда и во всем Лаосе большой популярностью пользуется жареный молотый рис - Khao Khua. Рис для этого используется специального сорта - так называемый клейкий, или sticky rice. В Таиланде Као Куа используется как ингредиент для множества мясных салатов: Нам Ток, Лааб и др. Также добавляется в супы - Гаенг Ом, например. Наконец, это неотъемлемый компонент особого острого соуса Джим Джоу. Кхао Хуа действует как органичный загуститель. Он придает хрустящую текстуру, а также добавляет чудесный копченый жареный аромат блюдам, в которых используется. По вкусу и ощущениям он напоминает немного те самые необжаренные ядра попкорна, которые мы обычно находим на дне упаковки с ним. При всей своей простоте его нельзя исключить из многих рецептов, потому что эта приправа действительно улучшает и видоизменяет итоговый вкус блюд. Обычно на порцию супа/салата добавляют всего 1-2 ложки порошка. Вес - 500 г. Произведено в Таиланде.